Jak se vaří

Zásady pro sestavování jídelního lístku a přípravu jídel

Jídelní lístek je sestavován v souladu s požadavky na plnění Spotřebního koše, který je součástí vyhlášky o školním stravování. Pomůckou při jeho sestavování je také dokument Nutriční doporučení MZ ke spotřebnímu koši ze dne 1.9.2015.

K vaření jsou používány denně pouze čerstvé suroviny, preferujeme místní dodavatele potravin a surovin!!!

Polévky

Polévky se připravují ze základního vývaru z čerstvého masa, kořenové zeleniny a koření, nikoliv z polotovarů.

Na závěrečné dochucení používáme nepatrné množství dochucovadla, pouze však takové, které neobsahují glutamát.

Vzhledem k plnění spotřebního koše zařazujeme častěji zeleninové a luštěninové polévky.

Hlavní jídla

Pro přípravu hlavních jídel používáme pouze kvalitní, libové, chlazené maso. Pravidelně zařazujeme kuřecí, krůtí, králičí nebo hovězí maso, 2x do měsíce vaříme ryby.

Doplňky a nápoje

Děti dostávají denně dle skladby jídelního lístku a finančních možností zeleninové saláty, čerstvé ovoce a kompoty. Minimálně 2x do měsíce zařazujeme mléčný výrobek. Pokud dostačuje finanční limit dostávají děti po obědě domácí moučníky nebo cukrovinky.

Jako nápoje jsou podávány ovocné sypané čaje, ovocné sirupy bez konzervantů a umělých barviv, ředěné džusové koncentráty, 100% džusy, v ZŠ Holečkova na výběr voda s bylinkami a citrusy.

Děti v ZŠ Holečkova a ZŠ Rooseveltova mají denně po obědě připraveno mléko nebo mléčný nápoj.

Svačinky pro děti MŠ

Ke svačinkám je podáváno čerstvé pečivo s různými pomazánkami, minimálně 1x denně je ke svačině čerstvá zelenina, nebo ovoce.

Denně dostávají děti 1 mléčný nápoj. K zajištění pitného režimu jsou připravovány pouze kvalitní sypané čaje.

Mléko

K vaření i na pitný režim používáme selské mléko dodávané ze ZD Senice na Hané.

 

Dokumenty

.doc Váha hotových jídel září 2014 139264 Kb
docx Nutriční doporučení shrnutí .docx 12097 Kb

Upozornění

V sekci Jak se vaří je zveřejněn dokument o změnách v dietním stravování od 1.12.2019.

Vánoční prázdniny - školní jídelna vaří naposledy v pátek 20.12.2019.

V novém roce začínáme vařit ve čtvrtek 2.1.2020 pouze pro děti MŠ, všichni ostatní strávníci jsou přihlášeni až od pondělí 6.1.2020!!!

Pro odhlašování stravy slouží pouze číslo 730 874 942!

 

 

Kalendář akcí

předchozí Prosinec 2019 následující

Jídelníček

Pondělí 16.12.2019

Přesnídávka dětská výživa, piškoty, čaj jahoda se smetanou (A: 01, 03)
Polévka selská II. (A: 01,07,09,1A)
Hl. Jídlo rizoto z kuřecího masa sypané sýrem, obloha z červeného zelí, mandarinka, ovocná šťáva (A: 07)
Svačina chléb křupák, pomazánka valašská (ryby), mandarinka, bílá káva (A: 01,04,07,1A,1B,1C)

Jídelníček na celý týden »

Školní jídelna
Holečkova


Fakultní základní škola a Mateřská škola Olomouc, Holečkova 10 příspěvková organizace

Fotogalerie